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中國時報【吳泓勳╱台北報導】

消基會昨天公布市售醬油標示及價格抽查結果，發現市面上所謂「100％純釀造醬油」，價差竟高達11倍，且有些非純釀造醬油售價甚至高於純釀造產品。呼籲政府應督促醬油業者將成分透明化外，也提醒民眾，現行研擬的醬油標示法規尚未施行，選購時不必過度相信「純釀造」等標語，反而應留意廠牌、生產過程等資訊是否充分揭露。

醬油是每個家庭餐桌必備的民生用品，消基會表示，根據媒體報導，我國醬油市場年產值超過80億元。但民眾平時從產品外包裝標明的「純釀造」、「零添加」、「甘醇」、「精釀」等用詞，其實無法精準判斷產品好壞。

消基會表示，本月初至PChome 24h網購隨機買入10款醬油，結果其中2款宣稱100％純釀造的醬油價差竟高達11倍。純釀造醬油部分，價格最低的統一四季醬油每毫升售價0.0網路訂飯店便宜7元，但跟六堆釀豆油伯「金桂醬油」每毫升0.8元比較，兩者價差竟高達11.4倍，甚至部分非純釀造醬油售價還高於純釀造醬油。

消基會指出，衛福部食藥署今年7月預告「包裝醬油小酒店之品名與標示規定」草案，強化規範之餘卻也放寬醬油標示，允許微生物發酵後總氮量每毫升0.8克或黑豆醬油總氮量每百毫升0.5克，就能標示為「釀造醬油」，但可能因而使用添加物讓總氮量達標。

消基會建議，醬油的製造與生產，不應該僅僅以總氮量作為裁量分級，實際上，包含業者製程五星級飯店、穀物來源、穀物栽種方式及豆子新舊等都有所影響，認為醬油業者應提供製造資訊相關QR code，督促業者資訊透明化，讓純釀造的醬油貴得有道理。

中州科大師生研發能量強，參加各項國際發明展屢屢獲獎，其中機械與自動化工程系鄭朝旭副教授，近三年來參與國際發明競賽，累計獲得三面金牌、三面銀牌，並以「組合式超強力磁貼」獲中華民國粉末冶金「創新獎」，共取得十餘件發明及新型專利；中州科大昨（二十二）日表示，此次經二○一六甄選委員會審查通過，獲頒「國際傑出發明家學術國光獎章」，中州科大曾慶瀛校長與師生特地為他祝賀，並期勉他能再接再厲，引領師生繼續創新研發。

中州科大表示，鄭朝旭博士的專長領域著重在金屬成形與創意思考，透過創思整合創意設計，以金屬成形技術開發「組合式金屬創意生活用品」，藉以凸顯機械與自動化工程系的特色發展，並於教學過程中透過金屬成形技術與文創生活用品結合，增加學生學習興趣，吸引年輕世代投入機械產業。

鄭朝旭副教授在中州科大服務十餘年，除了教學工作外亦對產學合作投入極高心力，近五年執行相關產學合作研究與輔導經費超過三百萬元，其中最令人稱許的是帶領學校輔導團隊連續三年接受經濟部工業局委託，擔任計畫主持人，輔導彰化縣芳苑工業區廠商升級轉型再造，提升產業競爭力。

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